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台湾素来有着“美食王国”的美称，台湾的美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家等地的饮食文化，形成了特有的小吃夜市，也是台湾美食的最佳代表之一，前几年去台湾旅游，每一道特色美食吃了都让人流连忘返，回味无穷，尤其是下面这6道特色美食，建议你一定要尝尝。

蚵仔煎也叫海蛎煎，排行台湾小吃销售榜第一名，它用新鲜的海蛎子，红薯粉，鸡蛋，青菜而制，海蛎子煎至变色，倒入红薯粉浆，待红薯粉凝固，变成半透明状，加入蛋液和青菜，吃的时候淋上酱汁，非常鲜美。

台湾的卤肉饭可以说是台湾美食的代名词，在台湾卤肉饭又叫碎肉饭，用肥瘦相间的五花肉切成碎丁，用酱油，红葱头等多种香料慢炖而成，卤好的肉醇香浓郁，肥而不腻，淋在米饭上，肉香和米香相互渗透，特别好吃，在台湾卤肉饭有很多版本，要吃到本土传统正宗的卤肉饭是要提前预约，排号才能吃到。

筒仔米糕是一道台湾各地最常见的糯米类小吃，类似于竹筒饭但又有区别，就是把糯米放入竹筒或铁罐中炊煮而成，里面放上香菇，虾米，咸蛋黄，猪肉等，加入海山酱，咸鲜软糯，非常好吃。

姜母鸭在台湾可谓家喻户晓，至今已有三十年历史，它的口味很独特，是用台湾的红面番鸭，加上30多种中药材，配以三年以上的老姜，胡麻油，炖煮而成，营养价值非常高，吃起来鸭肉非常鲜嫩，口感层次很丰富。

鼎边锉是台南的一道著名小吃，锉是爬滚的意思，就是把米磨成米浆，沿大锅鼎边滚下而成薄皮卷起，再取出切成丝，加入蚵仔，肉羹、虾仁、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，小鱼干，熬成汤料而成，非常鲜美。

台湾的凤梨酥非常有名，是来台湾旅游必买的伴手礼之一，它的做法很讲究，一定要用新鲜的凤梨肉熬制成馅，用酥皮包制烘烤而成，吃起来外面的皮酥到掉渣，里面的凤梨馅香气溢，吃过的人都赞口不绝。